PORTFÓLIO PROFESSOR FRANKLIN

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Academia em francês Academie, refere-se a união de intelectuais e autoridades em determinada área de conhecimento. Desde o início da história filosófica e sociológica da humanidade, estudiosos se destacavam e reuniam-se socialmente para discussões e promover novos comportamentos no âmbito literário, científico, social e cultural. O mundo do vinho desempenha um papel importante na evolução filosófica, científica, cultura e social de homens e mulheres de todo o mundo!

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Fundador: Franklin Pinheiro​

• ​​​​​​​​​​​​​​​​​Graduação: Gastronomia – Faculdade Novo Milênio – Vila Velha – ES;

• Pós-graduação: Enogastronomia – Centro Universitário SENAC – Santo Amaro – SP;

• Cursos de Extensão: Produção de Cachaça Artesanal – Universidade Federal de Viçosa – Viçosa MG;

• Enoturimo e Devolvimento Regional – IFRS – RS;

• Indicação Geográfica: Agregando Valor a Produtos e Região – IFRS – RS;

• Análise Sensorial IFRS – RS;

• Viticultura Conceitos Básicos – IFRS – RS;

• Bebidas Conceitos e Tipos – EFRS – RS

• Vinhos de Portugal - Academia de Vinhos de Portugal - ViniPortugal;

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Cursos Profissionais:

• Sommelier Profissional – ABS – São Paulo -SP;

• Barista – Sindbares e Café Meridiano Vitória – ES;

Certificações internacionais:

• WSET 1 AWARDS e WSET Level 2 Spirit  – Bermondsey Street London

Experiências profissionais:

• Professor titular das Cadeiras de: Enologia e Enogastronomia Faculdade Novo Milênio Vila Velha – ES, desde: Julho de 2008;

• Fundador da Académie du vin Franklin Bittencourt

Primeira Escola de Sommelier Profissional do Espirito Santo, desde de maio/2014, com 14 turmas já formadas e atuando no mercado do Estado.

Visitas técnicas:

• Novo Mundo: Rio Grande do Sul – Brasil, Chile, Argentina e Uruguai;

• Velho Mundo: Borgonha, Champagne e Bordeaux – França.

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